Recientes investigaciones sugieren que los polifenoles del cacao (sustancias naturalmente presentes en el cacao del chocolate) pueden ayudar a mantener una buena salud cardiovascular, ya que parecen ser capaces de relajar los vasos sanguíneos, gracias a un significativo incremento en los niveles plasmáticos de prostaciclina y un descenso de los niveles de leucotrienos
.
La prostaciclina es producida por el endotelio vascular y estimula la vasodilatación, inhibe la agregación plaquetaria, la formación de trombos y la entrada del colesterol LDL en la pared arterial. Los leucotrienos tienen acciones contrarias a la prostaciclina. En la actualidad, los vasos sanguíneos y más concretamente su función, son reconocidos como un importante factor en el desarrollo de enfermedad cardíaca.
Los científicos creen que los polifenoles del cacao pueden actuar como antioxidantes y pueden ser anti-trombogénicos.Los antioxidantes ayudan a reducir la oxidación de las LDL, lo que minimiza el efecto del colesterol "malo" sobre el organismo, un factor implicado en la cardiopatía coronaria.El mecanismo anti-trombogénico significa que los polifenoles del cacao pueden ayudar a reducir el riesgo de formación de coágulos sanguíneos.
Además, la principal grasa del chocolate es el ácido esteárico, que ha demostrado ejercer un efecto neutro sobre los niveles sanguíneos de colesterol.Mientras mayor sea el porcentaje de cacao contenido, más saludable será el chocolate. Por ello se recomienda mayormente el consumo de chocolate oscuro, o amargo, por contener una concentración de cacao de alrededor del 70%.
Mientras su consumo sea moderado, el chocolate no aportará más que beneficios para nuestra salud.
La prostaciclina es producida por el endotelio vascular y estimula la vasodilatación, inhibe la agregación plaquetaria, la formación de trombos y la entrada del colesterol LDL en la pared arterial. Los leucotrienos tienen acciones contrarias a la prostaciclina. En la actualidad, los vasos sanguíneos y más concretamente su función, son reconocidos como un importante factor en el desarrollo de enfermedad cardíaca.
Los científicos creen que los polifenoles del cacao pueden actuar como antioxidantes y pueden ser anti-trombogénicos.Los antioxidantes ayudan a reducir la oxidación de las LDL, lo que minimiza el efecto del colesterol "malo" sobre el organismo, un factor implicado en la cardiopatía coronaria.El mecanismo anti-trombogénico significa que los polifenoles del cacao pueden ayudar a reducir el riesgo de formación de coágulos sanguíneos.
Además, la principal grasa del chocolate es el ácido esteárico, que ha demostrado ejercer un efecto neutro sobre los niveles sanguíneos de colesterol.Mientras mayor sea el porcentaje de cacao contenido, más saludable será el chocolate. Por ello se recomienda mayormente el consumo de chocolate oscuro, o amargo, por contener una concentración de cacao de alrededor del 70%. Mientras su consumo sea moderado, el chocolate no aportará más que beneficios para nuestra salud.
No hay comentarios:
Publicar un comentario